Mezcal Lajita je izvrsten mezcal, ustvarjen z roko Don Joseja Villanueve, ki je leta 1950 ustanovil distilerijo, da bi svoje življenje posvetil izdelavi najodličnejšega mezcala. Svojemu cilju se prav gotovo zelo približal, saj je Mezcal Lajita leta 1997 prejel prestižno nagrado za najboljši mezcal na zahtevnem ameriškem trgu.

Trojna destilacija, vsaj 5 mesečno staranje v hrastovih sodih in obvezen agavin črv v steklenici so pogoj za vrhunsko pijačo. 

Po starem izročilu velja, da bo imel veliko srečo v življenju tisti, ki na koncu poje črva.