Kontaktirajte nas!
-5%
Kava SALVADOR Finca El Carmen mleta 100 g

Kava SALVADOR Finca El Carmen mleta 100 g

Kava SALVADOR Finca El Carmen mleta 100 g
Redna cena:
3,41 €
Spletni popust:
5 % ( 0,17 € )
Cena:
3,24 €
Zaloga
Na zalogi

 Izvor: Agrícola San Agustín, S.A. de C.V., Concepción De Ataco, regija Ahuachapan

Sorte: SHG Bourbon

Nadmorska višina: 1250 - 1400 metrov

Okus in aroma: slive, marelice, karamela, med.

 

Zgodba o kavi in pridelovalcih (DIRECT TRADE)

O posestvu
Posestvo El Carmen je locirano na nadmorski višini 1.300 m, in sicer na območju gorske verige Apaneca-Ilamatepec, ki velja za področje, kjer se je v Salvadorju najprej začelo pridelovati kakovostne specialne kave. Posestvo upravlja Agrícola San Agustín, S.A. de C.V.
Senčna rast
El Carmen leži v srcu t.i. salvadorske zelene gozdne avtoceste, ki je del mezoameriškega biološkega koridorja, ki se razteza od Mehike do Paname. V Salvadorju več kot 80 % pridelane kave zraste v naravnih pogojih, ki kavnim nasadom zagotavljajo senčno rast, obenem pa je to ekosistem, ki daje dom številnim vrstam ptic, ki prebivajo oziroma emigrirajo v tem delu sveta.

El Carmen je klasična salvadorska farma specialne kave, vsak lot kave je namreč od obiranja do trenutka, ko je zapakiran za izvoz, obravnavan na način, ki zagotavlja visoko kakovost pridelka. Na farmi kava raste v senci višjih dreves (vrste cuje in pepetos), kar omogoča, da kavne češnje zorijo počasi in enakomerno.
Medeni proces čiščenja
Zrele kavne češnje vrste Bourbon na farmi obirajo ročno in jim zunanji ovoj oziroma pulpo odstranijo še isti dan, pri spiranju kavne sluzi, ki je ostanek sadnega zunanjega ovoja, te ne odstranijo popolnoma. Tako obdelana kavna zrna s sušenjem na soncu postanejo rjavkasta in ker s tem spominjajo na barvo medu, je tovrstno procesiranje dobilo ime medeni proces (honey process). Kavne češnje posušijo na t.i. afriških posteljah. Ko odstranijo se trši notranji ovoj sledi pregled in odstranjevanje morebitnih defektov in sortiranje zrn enotne velikosti.
Obdobje zorenja in obiranja na farmi poteka od novembra do marca.

 

 

Kupci, ki so kupili ta izdelek, so iskali tudi:
-5%
Zeleni_caj_GREENFIELD_JAPANESE_SENCHA_filter_vrecke_50_g
Redna cena:
2,85 €
Spletna cena:
2,71 €
Zaloga
Na zalogi
-5%
CAJ_IMPRA_PURE_CEYLON_GREEN_TEA_v_listicih_250_g
Redna cena:
7,98 €
Spletna cena:
7,58 €
Zaloga
Na zalogi
-5%
Aromatizirana_kava_CIMETLESNIK_mleta_100_g
Redna cena:
3,95 €
Spletna cena:
3,75 €
Zaloga
Na zalogi
Ravenna d.o.o., Tržaška cesta 133 1000 Ljubljana T: 01 620 93 51, E: info@premium-vodka.si