Narejen iz 100%, posebej poliranega japonskega riža in fermentiran pri nizki temperaturi, ne vsebuje gensko spremenjenih organizmo. 

Nežna, a dišeča aroma z uravnoteženo kislostjo in okusom se ujema s tradicionalno japonsko kuhinjo (Waschoku), kot sta suši in tempura. Priporočeno ohlajeno (10-15 stopinj), sobna temperatura (15-25 stopinj), vroče (40-50 stopinj), zelo vroče, zlasti pozimi (50-55 stopinj).

Odlično se sklada s tradicionalnimi japonskimi jedmi, kot so sashimi in suši, idealen za pripravo koktajlov in za aromatiziranje gurmanskih jedi.